陽台上的燕窩可以食用嗎?
燕窩，顧名思義就是燕子的窩，但是，不是每種燕子所築成的窩都是可以食用的。
燕子的種類非常多，不同的環境孕育不同種類的燕子，像是在台灣常見到的家燕，牠們的窩主要是由泥土、葉子、樹枝所構築而成，基本上這類燕窩不賦予任何營養價值，所以是無法食用的。
燕窩是從何處取得的呢?
燕窩的取得方式基本上分為2種，分別為「洞燕摘採」及「屋燕摘採」。
傳統燕窩的蒐集是以洞燕為主，但經培育技術的進度，現今燕窩則以屋燕摘採的方式居多。
【洞燕】
早期金絲燕，多於沿海峭壁等洞穴，構築巢穴而居，稱之洞燕。洞燕的採摘不易且成本高，都是靠採燕工人冒著攀爬的危險所摘取，且洞燕生長於野外，故其生活環境大幅影響燕窩品質。
洞燕的燕巢因暴露在外，經風吹雨淋，顏色會較為深色。
【屋燕】
有鑑於洞燕的品質不一，且易於摘採，過程中入侵原生物種棲息地等因素，甚至造成生態環境的破壞，因此人們建構燕屋供金絲燕築巢。那人工屋燕所築成的燕巢營養價值是否會有所落差呢?答案是否定的，因為嬌貴的金絲燕並不受人工養殖，縱然有燕屋作巢，也會自行外出捕食，所以燕屋只是提供金絲燕一個乾淨、更有保護的環境。
燕子不受人工養殖，可自由飛進/出燕屋。且因燕屋內部濕度、溫度等較穩定，所生產的燕窩外觀、品質也較一致。
